放下“咖位”？星巴克25年来首次宣布降价｜热财经

连日来，咖啡界“扛把子”星巴克(xīngbākè)的降价动作引发市场热议。6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品价格平均下调(xiàdiào)5元，部分产品跌入20元至30元区间。这一举动被(bèi)一些网友解读为巨头“低下(dīxià)了高傲的头”，卷入中国茶饮咖啡的价格战漩涡。 但星巴克中国迅速澄清：这不是价格战，而是打造“上午咖啡，下午非咖”的(de)全天候服务(fúwù)场景(chǎngjǐng)。羊城晚报记者调查发现，这波降价(jiàngjià)风波背后，折射出中国饮品行业的竞争激化与消费习惯变迁——降价仅为表象，抢占新场景才是星巴克的棋局核心。 25年来首次宣布(xuānbù)降价，“非咖”成新战场？ 6月10日起，星巴克在三大非咖啡(kāfēi)品类——星冰乐、冰摇茶(chá)、茶拿铁上集体推出“心动价(xīndòngjià)”。以大杯饮品为例，平均降幅达5元，例如一杯原价35元的冰摇茶调至28元区间，部分产品首次下探(xiàtàn)20元大关。 记者走访市场发现，广州等一线城市门店已更新价格，部分非咖饮品价格明显回调：例如大杯冰摇红莓黑加仑降价至26元，大杯白桃星冰乐降至35元，大杯红茶拿(ná)铁则调整(tiáozhěng)为29元。星巴克三大王牌(pái)品类（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁）的(de)大杯产品平均降幅约(yuē)5元，多款饮品价格带首次跌入“20元+”区间。 值得注意的是，这是星巴克(xīngbākè)中国25年来首次宣布降价。星巴克中国向媒体强调，这是“发力(fālì)非咖啡饮品市场”的开端，而非加入(jiārù)价格战限时促销。 降价(jiàngjià)的持续性引发猜测。星巴克中国回应：“未来视顾客反馈决定后续活动计划。”羊城晚报记者采访广州消费者发现，部分年轻消费者表示支持，白领(báilǐng)王琳说(shuō)：“这(zhè)几天广州特热了，下午想喝点清凉的，20多元的冰摇茶还是挺划算。” 但也有人质疑这是“试探性降价”。有网友在(zài)社交媒体吐槽：“降非咖不降咖啡，怕是为了引流(yǐnliú)新客，维持咖啡的‘高端’人设。” 记者从星巴克方面了解到，此轮调价仅限于非咖啡(kāfēi)产品，公司未透露是否扩展(kuòzhǎn)到咖啡饮品领域，仅称“定价基于多因素综合考量”。 行业(hángyè)价格战下，星巴克“被迫出牌”？ 这波降价非星巴克任性(rènxìng)之举，而是中国茶饮咖啡(kāfēi)市场战火蔓延的缩影。 2022年初，喜茶、奈雪的(de)茶、乐乐茶等品牌曾纷纷降价，将新茶饮价格带从30元拉到20元以内，瑞幸、库迪(kùdí)等品牌靠“9.9元外卖(wàimài)咖啡”补贴大战搅局，此后，各个品牌在价格带上的竞争空间日趋狭窄，9.9元已成常态。行业竞争也从产品卷向(xiàng)价格、供应链和(hé)服务，压力传导至头部品牌。 从星巴克财报数据看，2025财年第二季度（截至3月(yuè)底），中国市场(shìchǎng)业绩成“救星”——营收7.397亿美元，同比增长(zēngzhǎng)5%；同店交易量增长4%，门店利润率保持两位数。然而，北美市场同期交易量下滑4%，全球可比(kěbǐ)销售额(xiāoshòué)下跌1%。这一鲜明对比迫使星巴克加码中国：去年10月任命首席增长官杨振(yángzhèn)推联名新品、下沉开店，以应对本地化挑战。 广州餐饮行业分析师李铭向(xiàng)羊城晚报指出(zhǐchū)，本次星巴克降价更像是“精准补位”，避开咖啡价格战红海。他分析，星巴克一杯咖啡均价30元以上，但奶茶类产品却与喜(xǐ)茶等品牌高度重合。降“非咖”饮品能吸引女性、年轻人群，扩宽消费场景(chǎngjǐng)。 “全天候场景”背后，巨头如何突围(tūwéi)？ 降价风潮背后，中国消费者正(zhèng)用钱包投票。美团外卖数据显示，2024年以来，饮品消费呈分化趋势，5元(yuán)至10元产品与20元以上(yǐshàng)产品销量占比显著上升，低价位成新主流。 面对降价(jiàngjià)“价格战”的(de)舆论标签，星巴克高管频繁用“场景创新”回击。 在2025年Q2财报会上(huìshàng)，CEO倪睿安（Brian Niccol）表示，中国团队通过产品调整“已初见成效”，如“真味无糖”新(xīn)系列和品牌联名(liánmíng)活动触达多圈层用户。他强调中国业务的本地化(běndìhuà)支撑：“供应链和烘焙运营几乎完全本地化，品牌依然强大。” 羊城晚报记者观察(guānchá)到，星巴克中国首席执行官刘文娟仍重申“对中国市场未来充满信心(chōngmǎnxìnxīn)”，但现实压力如影随形(rúyǐngsuíxíng)：行业(hángyè)均价下探，逼着昔日“顶流”低头出牌(pái)。对消费者而言，这场20元饮品的狂欢，正催化全行业性价比与服务升级。降价非终局，而是饮品市场洗牌的前哨——中国茶饮咖啡的下半场，谁创新谁才能赢。 文、图｜记者 孙绮曼(sūnqǐmàn)