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科技“智”造!天水花牛苹果用“芯”甜透你的味蕾

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科技“智”造!天水花牛苹果用“芯”甜透你的味蕾

科技“智”造!天水花牛苹果用“芯”甜透你的味蕾

西北角·中国甘肃网(wǎng)记者 宋芳科 程健

天水市处于北纬34°至(zhì)37°全球(quánqiú)苹果黄金生产带上,其中的花牛苹果更是“好中优”“特中特”“独一份”的存在。

6月7日,由中央网信办网络传播(chuánbō)局指导,中国互联网发展基金会特别支持,甘肃省委网信办、省教育厅、团省委联合主办,中国甘肃网承办,中国石油兰州石化公司、兰州大剧院协办的“青春华章·重走西北角”网络主题活动走进天(tiān)水麦积区南山花牛苹果基地(jīdì),深入探访(tànfǎng)天水花牛苹果发展现状(xiànzhuàng)。

今年5月10日,2025中国品牌价值(pǐnpáijiàzhí)榜发布,天(tiān)水花牛苹果入围区域品牌价值百强榜,名列第(dì)50名。“天水花牛苹果”已连续8年登上中国果品品牌价值榜,品牌价值达62.77亿元。

天水横跨(héngkuà)黄河和长江两大水系,南北气候条件兼而有之,丘陵、山地与河谷交错(jiāocuò)。当地立足实际发展特色山地果业(guǒyè),使花牛苹果种植面积稳定在78.6万亩。

作为(zuòwéi)花牛苹果的核心(héxīn)产区,麦积区花牛苹果种植面积(miànjī)41.4万亩、产量64万吨、产值25.6亿元,农民人均果品纯收入5754元、占人均可支配收入的46%。

麦积区果业中心高级农艺师钱永波(qiányǒngbō)表示,目前,天水花牛苹果已经更新到第五代和第六代,也解决了花牛苹果果实头部不红的(de)问题,所以现在的花牛苹果成熟后(hòu)通身黑红透亮,色泽相当诱人。同时与大多数苹果酸甜口相比(xiāngbǐ),花牛苹果口味香甜,芬芳气味特殊,具有很大吸引力(xīyǐnlì)。

花牛苹果事实上全国各地都有种植,但是离开天(tiān)水名字大多叫“红五星”“红元帅”,只有天水气候孕育的果型和香气才是天水花牛苹果,这也决定(juédìng)了天水花牛苹果的稀缺(xīquē)和特殊。

为了保护好天水花牛(huāniú)(niú)苹果的种质(zhǒngzhì)资源,让这个属于中国的苹果品种焕发生命力,天水正在花牛苹果南山基地建设花牛苹果种质资源库,以及良种苗木繁育基地、标准化生产基地。

钱永波表示,科技助农一直是花牛(niú)苹果产业发展的关键要素(yàosù),这些年,他们一直推广标准化种植,打造绿色果园,生产优质苹果,特别是在肥料使用方面倡导有机肥,同时(tóngshí)用生物农药和物理防治(fángzhì)病虫害,来不断提高果品质量。

目前,花牛苹果南山基地正在改造的智慧果园更是实现全程可追溯,一颗苹果从(cóng)开花生长到端上(shàng)餐桌将实现全流程管控,为消费者(xiāofèizhě)带来安全好吃的花牛苹果。

钱永波表示,花牛苹果是苹果百花园里属于天水的(de)一株,人们对它的喜爱源自香甜的口感,特别是通过标准化种植,产量总体控制的情况下,每一颗花牛苹果色香味都(dōu)能满足消费者愿望(yuànwàng)。

对于部分消费者反映花牛苹果容易(róngyì)变绵、风味不易(bùyì)保持的问题,钱永波从专业角度解释,花牛苹果的绵软特性恰恰满足了(le)老人、儿童等消费群体的需求,刮成苹果泥更是(gèngshì)深受宝宝(bǎobǎo)喜爱的辅食。而偏好脆爽口感的消费者,只需将花牛苹果冷藏储存,便能长时间保持脆感。凭借香甜的口感与科学的种植管理,牛苹果正以高品质满足着广大消费者的味蕾(wèilěi)期待。

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